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おもてなしの心を
「美味しい料理」にのせて

フレンチ料理をベースに、和食、イタリアンなど、その他の料理の分野から良いものを吸収して、日本人の味覚に合った創作フレンチを提供しています。メニューを考える上で大切に思っていることは、今、一番美味しい素材を見つけて料理に仕立てるということ。季節の恵みを慈しむ気持ち、そして大切なお客様をおもてなしするという、心からのおめでとうの気持ちを込めて…。
もちろんフレンチ料理ですから、パンと一緒にお食事が進みますが、今日はご飯に変えてコースを、と思ったときに違和感のない味付けができればと考えています。盛り付けは美しい色彩を意識して、バランスよく。野菜のソースなどを絵の具のように使って、目でもお楽しみいただけるよう、一皿一皿を一枚の絵画のように見立てています。
「特別な日」に「特別な料理」をご賞味下さい。